Куркума мелена 1 кг

Куркума мелена 1 кг

Куркума вважається одним з кращих засобів народної медицини, здатним позбавити безліч недуг. Часто її називають шафраном, проте куркума та шафран – дві зовсім різні спеції. Її корінець зовні нагадує імбир, а всередині може бути червонуватим або жовтуватим. Жовта куркума застосовується у харчових цілях і як ліки, а червона вважається священною.

Кулінарне застосування

У магазині куркуму можна знайти під виглядом золотистого порошку, свіже коріння рослини зустрічається набагато рідше. Цю спецію застосовують як у побутовій кулінарії, так і в промисловості, як натуральний барвник для жирів, масел і напоїв.

Куркума – приправа, яка має характерний золотистий відтінок та передає його стравам. Особливо добре вона підходить до рису, за що цінується в Індії та країнах Середньої Азії. Не менш вдало куркума поєднується з бобовими та овочами. У кулінарії її додають прямо у воду, де варитиметься страва, або в олію для смаження. Оскільки куркума має консистенцію пудри, можна додавати її і в борошно, де продукт обвалюватиметься перед тим, як потрапити на сковороду.

Ця спеція, з пряним тонким ароматом і злегка пекучим смаком, що зігріває, подарує вашим стравам справжній присмак Сходу!

Медичне застосування

Куркума, яку можна купити в нашому магазині, дуже широко використовується в рецептах народної медицини. Вона має масу лікувальних властивостей – від антибактеріальних до стимулюючих травлення. Використовують куркуму як порошок, у вигляді відварів та настоїв на воді та молоці.

Цінується куркума за допомогу шлунково-кишковому тракті. Вона покращує травлення, нормалізує баланс мікрофлори, знижує газоутворення в кишечнику, а також має властивості антибіотиків. Порошок куркуми має кровоспинну дію - для цього достатньо посипати їм ранку або поріз.

Допомагає куркума та горлу. Розчин гарячого молока з ложкою цієї приправи знімає сухість та першіння, полегшує симптоми фарингіту та тозиліту. А ще паста з куркуми може наноситися зовнішньо, на рани, подряпини, фурункули, екзему, проти сверблячки на шкірі. Цей незамінний косметичний засіб покращує зовнішній вигляд шкіри, чистить пори та нормалізує потовий баланс. Змішавши паливне вершкове масло (гхі) з куркумою отримаємо відмінну натуральну мазь, що зігріває.

Куркума успішно застосовується навіть у лікуванні раку, оскільки здатна загоювати тканини та виводити токсини з організму. Були офіційно зареєстровані випадки покращення стану хворих навіть на пізніх стадіях захворювання.

Як і в будь-яких інших ліків, є у куркуми та протипоказання. Її не слід приймати вагітним, людям із гострим гепатитом та жовтяницею.