Сыр Kaserei Dorblue Laibe 50% 100 г

Сыр Kaserei Dorblue Laibe 50% 100 г

Сыр Дор Блю (от немецкого Dorblu) относится к так называемым «голубых сыров», проводимого компанией «Кезерай Шампиньон Хофмайстера ГмбХ & Ко» в баварском городе Лаубен. Сыр с благородной голубой плесенью Дор Блю начали выпускать только в девяностые годы прошлого столетия, но за довольно короткий срок продукт завоевал широкую популярность в Европе и Украине. Срок созревания сыра колеблется от 3-х до 5-ти месяцев, точный рецепт хранится в строжайшем секрете. Сыр Дор Блю обладает плотной неоднородной консистенцией и маслянистой структурой, легко ломается. Творожная масса белого или кремового цвета пронизана темно-зелеными прожилками плесени, которая образует специфический «мраморный» узор. Вкус сыра Дор Блю в меру соленый и пряно-острый, присутствуют орехово-грибные нотки, яркий аромат, специфический. Вкус и аромат сыра становятся более насыщенными по мере созревания. Калорийность сыра Дор Блю калорийность сыра Дор Блю составляет 354 ккал на 100 грамм продукта. Состав и полезные свойства сыра Дор Блю В составе продукта: молоко коровье пастеризованное, соль, плесневые грибы Penicillium Roqueforti, микробиологический молокосвертывающий фермент, мезофильные молочнокислые бактерии, бактерии для ускорения созревания сыра. Витамины и минеральные вещества, а также плесневые грибы, которые содержатся в сыре Дор Блю, способствуют снижению артериального давления и уровня холестерина в крови (calorizator). Но следует помнить, что в основной сырной массе много холестерина животного происхождения и натрия, который способствует задержке жидкости в организме. Суточная доза употребления сыра Дор Блю не должна превышать 50-ти грамм.