Сир Kaserei Dorblue Laibe 50% 100 г

Сир Kaserei Dorblue Laibe 50% 100 г

Сир Дор Блю (від німецького Dorblu) відноситься до так званих «блакитних сирів», проведеного компанією «Кезерай Шампиньон Хофмайстера ГмбХ & Ко» в баварському місті Лауб. Сир з благородною блакитною пліснявою Дор Блю почали випускати тільки в дев'яності роки минулого століття, але за досить короткий термін продукт завоював широку популярність в Європі і Україні. Термін дозрівання сиру коливається від 3-х до 5-ти місяців, точний рецепт зберігається в найсуворішому секреті. Сир Дор Блю має щільну неоднорідною консистенцією і маслянистої структурою, легко ламається. Сирна маса білого або кремового кольору пронизана темно-зеленими прожилками цвілі, яка утворює специфічний «мармуровий» візерунок. Смак сиру Дор Блю в міру солоний і пряно-гострий, присутні горіхово-грибні нотки, яскравий аромат, специфічний. Смак і аромат сиру стають більш насиченими в міру дозрівання. Калорійність сиру Дор Блю калорійність сиру Дор Блю становить 354 ккал на 100 грам продукту. Склад і корисні властивості сиру Дор Блю В складі продукту: молоко коров'яче пастеризоване, сіль, цвілеві гриби Penicillium Roqueforti, мікробіологічний молокозсідальної фермент, мезофільні молочнокислі бактерії, бактерії для прискорення дозрівання сиру. Вітаміни та мінеральні речовини, а також цвілеві гриби, які містяться в сирі Дор Блю, сприяють зниженню артеріального тиску і рівня холестерину в крові (calorizator). Але слід пам'ятати, що в основний сирної маси багато холестерину тваринного походження і натрію, який сприяє затримці рідини в організмі. Добова доза вживання сиру Дор Блю не повинна перевищувати 50-ти грам.