Сиров'ялена шинка шпек Segata Speck 100 г (ріжемо від 300 г)
68 ₴/100 г
Показати оптові ціниМінімальна сума замовлення на сайті — 100 ₴
- В наявності
- Оптом і в роздріб
- Код: 000457
Сиров'ялена шинка шпек Segata Speck 100 г (ріжемо від 300 г)
Традиційно шпек готують у Верхньому Тіролі, на італо-австрійському кордоні. На вигляд продукт непримітний: плоский, довгастої форми, коричневого кольору (результат копчення). У розрізі шпек виглядає дуже апетитно: тонка смужка сала, а над нею - червонувате м'ясо з «сіточкою» жиру.
Має більш тонкий і гармонійний аромат, ніж копченості з півночі Європи, і в той же час більш виразний, ніж продукти з середземноморських областей. Шпек - сирокопчений продукт з невисоким вмістом жиру і солі. Кількість солі в ньому не перевищує 2%.
Перед подачею на стіл приблизно на 1 год залиште шпек при комнатной температуре.
Готують шпек з задньої свинної ножки. Кістки видаляють, мясо нарізают шматочками, просалюють, натирають молотим можжевельником, додають трохи часноку, чорного та гострого перцю і відправляють в коптильню. Коптять шпек холодним способом (температура диму не більше 20 ° С), потім мінімум на півроку відправляють дозрівати в добре провітрюваних комори. Готовий шпек маркують гарячим клеймом.
Шматочки в середньому по 2500 г.
При оформленні замовлення ласка вкажіть в прімітках яка вага вам необхідна)) (кінцева сума замовлення может відрізнятіся в залежності від ваги Шпека)
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 100 г |
| Виробник | Speck |
| Країна виробник | Італія |
| Тип | Шинки |
| Фасовка | Шматок |
| Ґатунок | Вищий |
| Тип м'яса | Свинина |
| Тип оболонки | Штучна оболонка |
| Вид за способом обробки | Сиров'ялені |
- Ціна: 68 ₴/100 г